世界上有一種營養素是想要減肥或是增重的人，一定要知道！而且針對個人的狀態攝取足夠的比例，就能夠有效幫助我們減肥（減重）或增肌（減脂），原來就是大家熟悉的蛋白質。但其實對於現在外食族偏高的情況，大家每日蛋白質攝取量都遠超乎應該的比例，到底要怎麼吃才能幫助自己向理想身材邁進一大步，讓好邱醫師來告訴你！
（懶得看文字，不如用聽的吧 ＞＞按這裡）
蛋白質是增肌減脂（增重減肥）的最佳燃料
在每天生活中，肌肉其實一直處於拔河般的競爭狀態。合成速率超過分解速率我們就會長肌肉，相反的就會削減。除了生活作息、運動消耗外，其中一個很大的長肌肉關鍵，就是在於給予身體適合的原料，幫助肌肉合成。這個原料即是蛋白質。
想增肌減脂！蛋白質攝取量是多少呢？
目前一般主流營養建議的蛋白質攝取量是0.8克/每公斤體重/每天，如果是運動員則建議是1.2-1.4克/每公斤體重/每天。但大多的研究指出要增肌或是減重減脂要攝取遠超過建議的量。如果要透過肌肉蛋白的正平衡（合成大於分解）來維持肌肉甚至要更進一步增肌，除了要重量訓練之外蛋白質的攝取量要1.4-2.0克/每公斤體重/每天。
來看看範例！你吃的遠比想得還不夠
以好邱醫師70公斤為例就要每天吃98-140克的蛋白質，這樣蛋白質要多少可能大家沒什麼概念，一顆蛋含有約6克的蛋白質，相當於好邱醫師一天要吃下16-23顆的蛋才會足夠，當然我不可能每天都只吃蛋，許多食物中都含有蛋白質，但是就可以看出我們大多數人所攝取的蛋白質其實都是不足的。
重量訓練時！需要2-3倍建議的攝取量
相反的在減重減脂期想要減去脂肪卻要保存最大量的肌肉，那就要在重量訓練的同時攝取更多的蛋白質，2.3-3.1克/每公斤體重/每天。以好邱醫師70公斤為例就要每天吃161-217克的蛋白質。再以雞蛋為例相當於好邱醫師一天要吃下26-36顆的蛋，很驚人吧！是的你沒看錯，減脂期反而需要更大量的蛋白質，原因在於減脂期我們多少都會降低熱量的攝取，能源不足的情況下工廠(人體)就會拆掉最耗能的部分(也就是肌肉)來節省能源，並且將拆下的蛋白質拿來當作能量來源。
蛋白質ｘ重訓是增肌減脂時的最佳夥伴
我們可以想想這也就代表了通常在減脂期我們都沒有攝取到足夠的蛋白質來避免肌肉的耗損，最後的結果就是體重下降了但卻包含許多珍貴的肌肉組織，我們消耗能源(食物熱量、脂肪)的能力變小了，也就是之後我們越減越胖的主要原因。另外也有研究指出如果攝取蛋白質超過3克/每公斤體重/每天，伴隨重量訓練可以更進一步改善身體組成，減去更多的脂肪，不用說這又是更大量的蛋白質攝取了。
迅速抓出自己每日所需蛋白質量重點筆記：
- 一般人：體重ｘ0.8-1.0克
- 運動員：體重ｘ1.2-1.4克
- 想增肌：體重ｘ1.4-2.0克
- 想減脂：體重ｘ2.3-3.1克
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邱顯名醫師的醫美烏托邦 